华龙网2月时讯美食是一个城市独有的DNA，火锅、小面等是重庆美食的代表，但是，重庆的美食基因很强大，在重庆各区县也有他们的代表美食。今天，小编就来奉上重庆各个区县的代表美食，一起来看看吧！
长寿·肥肠饭
长寿肥肠饭的肥肠很鲜，而且切得很细碎，因此每一块肥肠都很入味。除了肥肠外，黄豆香辣交织的汤汁也很美味，将汤汁淋在饭上，那滋味当真是爽快无比！
江津·尖椒鸡
江津除了米花糖，还有一道很出名的美食，那就是尖椒鸡。虽然大家对陈有良尖椒鸡不陌生，但很多人都不晓得这道菜是发源于江津。这道菜最大的特色就是辣椒花椒里面找鸡，翻来覆去地找，最后残余的那点儿鸡丁是最有味儿的。
永川·星湖鱼
“星湖鱼”以卫星湖野生鱼为基本材料，加入葱、尖椒等各种配料，最独特的就是最后撒上的鱼香草，也就是土薄荷，加入之后这道菜吃起来有一种独特的清凉香味，还具有散风热，消肿毒，伤风感冒的功效。而鱼不腥不腻，不燥辣且鲜美。
合川·桃片
璧山·来凤鱼
著名书法家杨萱庭曾为其题书“鲜鱼美”，盛赞味在璧山来凤，一时间，食客不分远近，云集来凤，共品佳肴。最美味的来凤鱼定然要去璧山来凤品尝。
潼南·太安鱼
一大碗红彤彤的太安鱼看上去辣味十足，闻起来香气四溢，汤里浮着的鱼块竟然做得跟豆腐一样嫩嫩的，轻轻用筷子一夹就碎。尝一口，鱼肉爽滑、汤汁浓郁，不愧是是潼南最响亮的一张美食名片。
荣昌·卤鹅
荣昌城内传唱着这么一句顺口溜——“卤鹅卤鹅，盯一眼，走不脱！”因为每天城内都飘着卤鹅的香味。其主要特点是色泽金黄发亮、五香味浓、肉感香嫩，调料微辣、适口。
万州·格格
万州除了万州烤鱼、万州面、陈凉面外，最出名的就是格格了。万州格格主要以羊肉为主，还有肥肠、排骨等，先用米粉子和豆瓣、酒等佐料码（腌）肉，然后再将码好的肉装在铺了红薯或洋芋的圆形桶状竹器里，上锅蒸。蒸好后，洒一点儿香油，再放点儿香菜，最适合这个天气吃。
涪陵·油醪糟
涪陵除了榨菜出名，油醪糟也是一道民间常吃的小吃。一般家里来客人了，主人就会煮上一碗油醪糟，有时还会在里面煮一两个荷包蛋。
垫江·石磨豆花
垫江石磨豆花，采用最原始传统的做法！纯手工转动石磨，牛奶一样的白色汁液缓缓流下来，磨出来的豆花，满满都是童年的味道！
梁平·张鸭子
北京有烤鸭，武汉有周黑鸭，重庆有梁平张鸭子。“一年卖出百万只”那可不是吹的，张鸭子的手艺为三代祖传卤烧工艺，以香、干、瘦特色闻名，曾被评为“中华名吃”。
丰都·麻辣鸡块
丰都最出名的美食就是麻辣鸡块，几乎家家户户都会做上一盘。麻辣鸡块将水八块作料与鸡肉拌在一起，鸡本身的鲜香与辣椒、花椒等混在一起，特别美味，是丰都的特色美食。
（华龙网整合）
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇