黄辣丁鱼火锅是一道著名的四川汉族美食，属于川菜火锅之一，以四川火锅的特色汤卤处于滚沸状态，黄辣丁鱼为锅底，就是所谓的黄辣丁鱼火锅，食者边烫边食，热与味结合，“一热当之鲜”，加之汤卤调制十分讲究，含有多种谷氨酸和核甘酸在汤卤中相互作用，产生十分诱人的鲜香味；再加上选用上乘的调料，新鲜的菜品、味碟，真是鲜上加鲜，回味无穷。
黄辣丁：味干平，益脾胃，利尿消肿。
醉渔仔黄辣丁除了黄辣丁外，还有金丝、十条子、裸斑、青波、松花鱼、丁桂、仔鲢江黄、江团、角角鱼等，鱼的品种繁多，让你一次把鱼吃过瘾。当然平时涮火锅的菜品这里也是有的。
醉渔仔黄辣丁有两种消费方式随你挑：
一、可自助，56/人，自助餐包括60元一斤以下的鱼随便吃，每桌另送中华鲟一条，凉菜、小吃等；啤酒乐堡、、国宾等多种酒水。
二、可点餐，自己搭配，吃多少算多少。
如此人性化，随你任性了！
为什么要吃黄辣丁鱼火锅？这里的鱼都是现杀保证新鲜味道巴适，菜品众多，适合大家选购，就说一个字“爽”！
1、鲜香味美：在火力作用下，火锅中的汤卤处于滚沸状态，食者边烫边食，热与味结合。
2、口味大众化：在品种和风味上实行了多样化，可以满足不同食客的需求；再加上几十种不同的味碟的调配，其适应性更加广泛，适合大众化之口味。
3、用料更广泛：以传统的毛肚火锅的“牛杂”到飞禽、走兽、山珍、海味等原料的增加，四川火锅的品种可以说数不尽数了；用一句话概括就是凡是能吃的食物都可以在火锅中煮或烫食。
4、制作精细：从调味的选用必须是上乘外，汤料的熬制，原料的加工，味碟的配备，菜品的摆放，烫食的艺术都十分的讲究有道理。
5、乐意方便：火锅之乐，在于意趣，亲朋好友，宾客同伴，围着火锅，边煮边烫，边吃边聊，可丰可俭，其乐无穷，正如清代诗人严辰写的“围炉聚饮欢呼处，百味消融小釜中”。
6、养身健体：由于用料的作用，对身体十分有益。如吃得大汗淋漓，对于治感冒有一定的疗效，可祛风湿，特别是含营养较高的食品。
好吃的在这里——璧山区红宇大道18号。
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