这样的烧烤天气，肯定不会推荐吃羊肉汤锅，除非是你冷。应景的是烧烤，是串。
“串串羊肉串好香好香的羊肉串……”曾经风靡大街小巷的羊肉串之歌，想必大家都会唱，但这个串和卖串的人，地域特征太明显，以至于大家一说羊肉串，都会觉得只有西北的才正宗才好吃。
其实，咱重庆也有羊子，也可以做成串。不像西北串那样豪迈大气，咱胜在足够新鲜，肉质扎实，做成签签肉串更入味更香。
农贸市场选用本地山羊腿，切成小块，两块瘦肉夹一块肥肉，串成串，肥瘦相间口感丰富更滋润。
开烤前，最重要的一道工序是码味，串好的串放入一大盆调制好的水里，这盆熬制了一两个小时的料水，是店里所有的秘密所在。
料水里加入了茶叶、山楂等，为了除膻。腌制后的肉串只能闻出醋的酸味，这是为了入味。不过料水的秘密绝不仅限这三样，其他的，老板不得说。
重庆的羊儿就这样被串上签签上了烤架，老板夏宇说着粤语却是一名地道的重庆妹儿，18岁的时候，去澳门当了3年服务员，积累了经验还学会了第二门语言。
在店里，姑妈负责烧烤，爸爸负责采购，夏宇负责吃。试吃范围从各个区县到北京，曾从下午三点吃到晚上两三点，遭不住也要吃。不然怎么研发自己店里的菜品。
烧烤，多数人是当夜宵来吃，不过女生熬夜对皮肤可不好，夏宇说经常熬夜很辛苦，习惯了也没啥，只要味道好，能挣钱就行。羊肉串30元/30根。
十三嗨烧烤啤酒店
