网传马云爹地低调来渝，被狗仔拍到在某区某街吃某米线。以马爹地的实力，基本能做到吃什么火什么，毕竟身后有多少女人就有多少张嘴。话包子承认，本人也是他身后的女人。但是，嘴这件事，话包子还是决定贴着小草妹和涛哥走。
走璧山。来凤鱼、璧山兔，一说就是这两样。璧山人，来说说，是不是被说得烦？难道大璧山的人人天天不是鱼就是兔？其他难不成还拿不出手了？
人家璧山群众也是要吃火锅的对不对？在璧山的向阳农贸市场附近，有一家据说是有的璧山人从小吃到大的火锅馆。如果3岁+就开始尝试火锅，到18岁成年算大，那至少要满足开足16年的店龄。篱笆墙火锅，已然超过这个年龄。2字出头的年龄，在妹儿身上用，是嫩。在餐馆身上用，是老。
不晓得多少90后、00后听过赵阿姨那句“我能想到的事，就是和你一起慢慢变老。”尽管MV女主角在秋千上荡啊荡，一边荡一边唱，是有点容易掉鸡皮疙瘩。但是，一起慢慢变老，对于任何代际的情侣来说，都是一件美好的事情。90、00概莫能外，至于80及以上，就不说了。
因为已经变老了。在美食非常道的小编群里，老至80，嫩至89。个体出现的衰老症状不一而足：记忆只有七秒者、掉发者、面瘫者、头痛不止老寒腿者、不知道医生就是陈奕迅者。
回到正题。篱笆墙老火锅的老板和老板娘，一边开店做生意，一边慢慢变老，顺便还一起亏钱。早几年，蒋必全和老婆张文敬开过炒菜店、做过火锅自助，生意都非常好，可盘账时，要么亏，要么平过。总结教训之后：菜买得太贵了。
然而，经营篱笆墙老火锅，这个问题依然没得到实质的解决。两口子做餐馆，没啥花花肠子，比不上营销大咖，也请不起网络推手，五六年来，也就开发了一道新菜。而这道所谓的新菜，在市面上，一点都不新：麻辣牛肉。
牛肉是老板娘张敬文亲自采购，选择的部位，最低要50块一斤，三坨买下来，就是多块钱；分下来，一份麻辣牛肉，大约三两肉，一份只卖15块。找不找得到钱，数学好的来算一算。
牛肉食材好的优势，食客最清楚。一块麻辣牛肉，煮不到一分钟，变色即可入嘴，瘦且嫩。
麻辣牛肉由老板娘把关。另一道招牌菜，则由老板蒋必全把关。这道菜是发毛肚。老蒋发的毛肚，肉质厚实、毛刺颗粒分明，发出来后口感爽脆，不带水分。但吃不吃得到，看运气。
因为早几年店里只进内蒙古的毛肚，品质够好。现在货源有限，老蒋也要选精品来发，否则情愿不做。
发毛肚最大的特点，不用说，就是脆。
温和的锅底，和现在流行的浓郁重口味有点逆流而行。但老蒋却从不考虑做重口味。
他情愿在客人点单时，问一句要不要加麻辣，也不会改变基础口味。因为这个味道，是张文敬喜欢的味道。说到这里，已经虐残了一条狗。
篱笆墙火锅
