奥特莱斯是“OUTLETS”的中文直译，在零售商业领域特指由销售名牌过季、下架、断码商品的商店组成的购物中心。奥特莱斯最早诞生于美国，而美国本土的奥特莱斯一般位于大城市市郊，以名牌商品为主。
作为舶来品，奥特莱斯在国内迅速生根，与购物中心、零售品牌都有不同程度的结合。以成都市场来说，奥特莱斯类型商业体除了在市郊驻点，也在城市中心地带设点，比如衣恋优客城市广场、苏宁广场都打造成城市奥特莱斯，让低价折扣商品以更加便捷的方式来到消费者身边。
除了项目方的业态重塑，不少品牌也看中了奥特莱斯IP的引客量，纷纷涉足。这些品牌多为奢侈品、轻奢、运动品牌等，但近日连大型超市也赶上了这班车——家乐福首次试水奥特莱斯折扣店。
家乐福光华店（图片来源：赢商网）
实探家乐福奥特莱斯店
部分伪折扣实为临期商品折扣区
1月3日，家乐福奥特莱斯折扣店在家乐福光华店正式亮相，该店以“店中店”形式运营，并设有专属的收银台，目前已经运营了两周的时间。
赢商网了解到在约平米的折扣店中，共计余折扣单品，并且按照折扣类别进行陈列。从现场的实探情况来看，各品类单品折扣力度在3折至7折不等。
家乐福奥特莱斯折扣店（图片来源：赢商网）
据了解，位于家乐福光华店的奥特莱斯折扣店，目前仅是家乐福的试点，这是家乐福首次尝试做大卖场的奥特莱斯。赢商网现场体验后，发现该店有可圈可点之处，但仍存在急需升级的地方。
家乐福奥特莱斯折扣店区域内，覆盖了家电、日用百货、洗护日化和纺织服装等几大类别，均来自于成都各家乐福门店。
但从大类别下的细分类别来说品类仍然很少，比如家电类以冰箱、洗衣机、微波炉及日常小家电为主，数量也不占优势。不过服务上还是秉持以往的标准，对于大型家电提供三环内免费送货的服务。
家电多位于六折区域（图片来源：赢商网）
国内大卖场常会设置“临期商品折扣区”来销旧货，加快临期商品的周转，通常会用来销售食品、洗护日化及生活用品，比如沃尔玛；另外一些大卖场、便利店虽未设置专门的折扣区，但对新鲜加工食品采取当天制作当天销售，卖场在晚市时，会对于还未销出的产品采取“打折”或“买一送一”的优惠策略，比如欧尚、家乐福、、好又多等。
虽然大卖场“奥特莱斯”的概念很新颖，但实质上也是“临期商品折扣区”的升级版。赢商网发现折扣店内销售的多为旧货、存货，普遍日化产品的保质期还剩半年至一年，部分大盒包装的产品表面积了许多灰尘。
日化产品的保质期还剩半年（图片来源：赢商网）
另外存在“伪折扣”的现象，比如同品牌同系列的染发膏，在折扣区内标签上标明“原价83元，七折后售价58元”，折后价与非折扣区日化产品价格相同，甚至偏高。即使在电商网站上，该产品原价也在69元左右。
左为奥特莱斯折扣区域，折后售价为58元；右为非折扣区的日化货架，售价为45.2元（图片来源：赢商网）
该产品在电商网上的售价（图片来源：京东、天猫）
超市升级变化
电商、便利店、奥特莱斯纷纷出场尽管家乐福首次试点奥特莱斯可能不尽如人意，但打破了卖场零售的固有模式，将特价商品集中化、常态化，使得各店的销出渠道拓宽，削减滞销商品；另外以折扣作为导向对产品进行重组陈列，能为消费者构建更加直观的购物体验，使得购买行为更加方便快捷，尤其是不太熟悉卖场环境的新消费者。
在《年度中国卖场超市购物者趋势报告》研究中，显示大卖场的市场份额持续被便利店抢占，且收入增长也在持续放缓。尼尔森预测，国内超市行业未来几年增速将进一步放缓，预计至年收入增速在2%-3%左右。
大卖场的转型升级是必行之路，各大卖场在如何优化库存、缩减滞销商品上都有不同的尝试：伊藤洋华堂曾做过优化库存的提案，意在以优化在库为切入点，开设削减在库的专门网店；
沃尔玛、大润发投资或收购电商网站，企图建立线上线下结合的销售渠道，前者选择控股1号店，后者选择投资飞牛网；而拥有生鲜链和配送链的超市，则不断地扩大生鲜区域，比如永辉和吉选。
家乐福不仅自建物流中心，还开启easy家乐福便利店业态，另外还涉足电商启动“移动家乐福”。而奥特莱斯业态也是家乐福为了优化库存下的一步新棋。只是这场“试水”能在零售业激起多大的水花，还是要靠品牌商后期多平台多渠道的优化整合。
从目前家乐福奥特莱斯的试点来看，产品的数量和质量虽然还不足以撑起这场“试炼”，但毋庸置疑的，只要将产品的数量及品类做进一步升级和填充，卖场结合奥特莱斯的新业态仍将会为零售业转型提供新思路。
来源：赢商网王笑笑
编辑：王笑笑
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